墨西哥咖啡面包
在家自製香喷喷的墨西哥咖啡面包.这款墨西哥咖啡面包,有浓郁的咖啡味道.非常好吃.
墨西哥咖啡面包
面团：
基本甜面包团 : 1份
上层料：
牛油 : 120克
幼糖: 120克
蛋 : 3粒
面粉 : 120克(筛过)
即溶咖啡粉 : 1大匙 加入
热水 : 1大匙 (搅匀待冷)
咖啡香精 : 1小匙
做法：
- 将面团分成每份60g小份，揉圆。放在烘盘上，保留一定的空间让面团发至双倍大。
- 上层料：将牛油和糖打至松软，逐粒加入蛋及拌打均匀。加入面粉和咖啡，搅拌均匀。
- 将混合料装入挤花袋中，挤在面团上。
- 让面团发至双倍大，送入已预热烤箱，以210′C 之火度烘至金黄色 （12－15分钟〕。
- 取出待冷后便可享用。
