免费美食食谱

材料（汤圆）：
糯米粉: 300克
沸水: ½杯
水: 1杯(室温)
红色素: 适量（随意）

材料（糖水）：
水：适量
冰糖:适量
鲜姜: 3-4片
香兰叶: 5片

方法：

1. 将⅓的糯米粉放入一个大碗里，加入½杯的沸水。
2. 用木匙快速搅均,慢慢加入⅔的糯米粉，加水(室温)搓成软滑之粉团，搓至表面不黏手。
3. 把粉团分成两份。 其中一半的粉团加入数滴的红色素揉均。
4. 捏把一块小粉团，并用双手掌心轻轻搓圆粉团。用相同的方法，完成所有的粉团（包括白色和红色）。
5. 准备糖水：用一个深锅煮滚水，放入冰糖,香兰叶和姜片，转中火煮至约10-15分钟。。当糖溶解时，试一下甜味。如果不够甜，加多一点冰糖。如果太甜，加多一点水，直到想要的甜度，关火。
6. 煮汤圆：用另一个深锅煮滚水，放入汤圆。开始汤圆会沉底，煮至浮起，一见浮起，就可将汤圆捞起转至糖水中，即可进食。

注：

如果汤圆吃不完，可以将汤圆浸泡在糖水里放入冰箱过夜。如果用上述加入沸水的方法来做汤圆，放入冰箱后，该汤圆依然滑软而不会变硬。