基本甜面包
基本甜面包
材料A:
高筋面粉: 400g (筛过)
低筋面粉: 100g (筛过)
盐 : 1茶匙
奶粉: 2汤匙
即溶酵母: 1汤匙
糖: 100g
蛋: 1粒
面包改良剂: 1茶匙(随意)
水: 220ml
材料B:
软化牛油: 75g
做法:
- 将材料A放入搅拌盘里拌打成一粘性面团.
- 加入材料B,,继续拌打多大约15分钟至面团充分起筋,光滑及富有弹性..
- 揉圆面团,放在已涂上油的大盘里,盖上干净的湿布,发至双倍大.
- 取出面团,搓揉约3分钟至光滑,分成需要的分量,揉圆.
- 盖上湿布,休面10-15分钟便可随意包入各种馅料及做成各种不同形状的面包.
基本甜面包制作与示范：-
