材料:
盒装豆腐： 1盒(400克)
鱼胶肉： 300克
红萝卜： 1条(去皮，切丝)
玉蜀黍粉： 1汤匙
蒸熟的咸鸭蛋： 1颗， 压碎
青葱 ：半棵（切小段）
食油 ：适量

调味料:
幼盐：⅛ 茶匙
白胡椒粉： ⅛ 茶匙
鱼露 ：½ 茶匙

做法:

1. 将豆腐放入一容器中， 将它捏碎。
2. 加入鱼胶肉、红萝卜丝、玉蜀黍粉、青葱和咸蛋搅匀，加入调味料试味。
3. 准备一四方型的容器，铺好锡纸，均匀的涂上少许食油。
4. 将豆腐溷合物装入容器中，装满并稍微压紧。
5. 准备一蒸锅，加热至水滚后，将它放入，关盖用小火蒸30分钟。
6. 将容器倒放于粘板上，将豆腐取出，体积依个人喜好，切成四方形状。
7. 准备一煎锅，放入适量的食油，将豆腐每面煎成金黄色。
8. 将煎好的豆腐放入吸油巾纸上，将多馀的油分吸走，沾上辣椒酱，即刻享用。