牛油云石蛋糕
牛油云石蛋糕
材料1:
牛油 : 250g
细砂糖 : 200g
材料2:
全蛋 : 6粒蛋
材料3: (过筛)
自发面粉 : 250g
材料4:
云尼拉香精 : ¼ tsp
材料5:
可可粉 : 20g (过筛)
热水 : 60g
方法:
- 把材料5的可可粉和热水, 充分搅均成巧克力酱, 待用.
- 把材料1放进搅拌钢, 先用低速度拌打均匀, 用中速度继续拌打至松发.
- 加入第1粒蛋拌打均匀, 才加入第2粒蛋, 依法把蛋加完.
- 改用低速, 把材料3和材料4, 分3次交替加入拌均成粉糊.
- 取⅓粉糊, 放在钢盆内, 加入巧克力酱拌均.
- 把2种粉糊, 分别交替放进已铺上纸的20cm 圆形/方形烤盆
- 送入已预热烤箱以180°C烘约 45-50 分钟至熟, 取出.
- 马上从烤盆把蛋糕取出, 放在铁架上待冷.
