免费美食食谱

材料1:
细砂糖 : 50g
滚水 : 50g

材料2:
全蛋 : 1碗
细砂糖 : 1碗
浓椰浆 : 1碗 (用1½椰子挤出1碗)
香兰叶 : 5 片 (打结)

方法 :

1. 将50g的细砂糖放入小锅内, 以小火煮溶至金黄色, 加入滚水搅均成焦糖液, 熄火。
2. 将全蛋 和细砂糖放进钢盆内, 用打蛋器顺同一方向, 搅至糖溶。
3. 慢慢加入浓椰浆拌均。
4. 把混合液过滤进炖盅内, 加入香兰叶。
5. 隔水以小火不停搅煮至浓, 加入焦糖液搅拌均匀。
6. 继续以小火炖2小时, 在炖的过程中, 需不时搅拌, 咖椰才不会变粗糙。

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