荷叶包

材料1：
水仙面粉 : 250g (过筛)
既溶酵母 : 5g
盐 : ½ tsp

材料2：(搅均)
温水 : 125g
糖 : 50g

材料3:
白油 : 15g

材料4:
粟米油 : 20g

做法:

1. 把材料1放进搅拌钢，慢慢倒入材料2，慢速拌均成团。
2. 加入白油搅拌均匀，然后以中速搅打5分钟至光滑。
3. 盖上布，让粉团发酵至双倍大 (约45分钟)。
4. 按压粉团赶出空气，然后分割为每份30g，滚圆，盖上布，松弛15分钟。
5. 把分团杆成圆片，扫上薄薄的粟米油，然后对折成半圆型，轻轻按紧，盖上布，松弛30分钟。
6. 放进蒸笼内，大火蒸12分钟。