黄梨酥
材料1： 牛油 : 200g 糖粉 : 40g (过筛) 材料2： 蛋黄 : 1粒 香精 : ¼ tsp 材料3： (全部混合过筛) 中筋粉 : 300g 蛋黄粉 : 25g 盐 : ½tsp 黄梨馅 : 1kg ─ (搓成小圆球, 每粒10g, 约100粒) 蛋黄 : 2粒 ─ (打散, 擦饼面用)
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黑白巧克力曲奇
材料A : 牛油: 100克 羊油: 20克 糖粉: 50克 材料B : 面粉: 150克 奶粉: 20克 黑巧克力粒: 50克 白巧克力粒: 50克 整颗杏仁: 50克 (烘香，切粒)
芝麻曲奇
材料A： 100g 牛油 100g 幼糖 1粒 蛋黄 1小匙 云尼拉香精 材料B（筛过）： 180g 面粉 ½ 小匙 发粉 ¼ 小匙 苏打粉 材料C： 1大匙 芝麻 20g 红色遮里 （切粒） 适量芝麻
薯粉饼
材料: 薯粉：400g 班兰叶： 3片 蛋黄：2粒 幼糖： 120g 浓椰浆： 150ml
圣诞姜饼
材料 A： 杏仁粉： 60克 面粉： 240克 ， 加入 苏打粉： ½ 小匙 和 盐： ⅛ 小匙， 一起筛过 牛油/马芝林： 125克 幼黄糖： 100克 磨碎老姜： 2大匙 材料B: 蛋： 1粒， 加入 黄金糖浆： 1小匙，打散
杏仁牛油曲奇
材料A： 240g 牛油 100g 幼糖 材料B： ½ 小匙 云尼拉香精 1 大匙 牛奶 材料C： 240g 面粉 80g 杏仁粒 (烘香)
红宝石饼
材料1： 牛油：200克 糖：60克 鸡蛋：1个 云尼拉香精：1茶匙 材料2（过筛）： 面粉：260克 发粉：1茶匙 蛋白与糖混合物： 蛋白：1个 糖霜：160克（过筛） 粟粉：1茶匙（过筛） 馅料： 果酱：适量
杏仁苏芝曲奇
材料A： 60g 牛油 50g 白油 少许 盐 60g 糖粉 (过筛) 材料B： 30g 杏仁粉 20g 苏芝粉 160g 面粉 (过筛)
蛋白杏仁饼
材料A : 白油: 180克 糖粉: 90克 材料B : 整颗杏仁: 150克(烘香，切碎) 粟粉: 140克 面粉: 280克 苏打粉: ½ 茶匙
牛油曲奇
材料: 牛油: 250克 糖粉: 80克 蛋黄: 1个 面粉:220克 粟粉:80克 云尼拉香精:1茶匙
