榴莲冰淇淋
材料1: 榴莲肉 : 300g (打成泥) 材料2: Whipping cream : 300g Evaporated milk : 150g 榴莲香精 : ¼ tsp 材料3 (过筛) Coffee creamer : 30g 糖粉 : 50g
材料1: 榴莲肉 : 300g (打成泥) 材料2: Whipping cream : 300g Evaporated milk : 150g 榴莲香精 : ¼ tsp 材料3 (过筛) Coffee creamer : 30g 糖粉 : 50g
材料: 糖: 150克 燕菜精: 半包 豆浆: 250毫升 清水: 150毫升
材料: 红豆: 100克 班兰叶: 2 片(打结) 水: 500ml 糖: 200克 水: 600ml 粘米粉: 200克 澄面粉: 100克 浓椰浆: 400g
材料1: 酒饼: 1汤匙 白饭: 100克 糖: 1汤匙 材料2: 水: 350毫升 糖: 230克 班兰叶: 3片 材料3: 粘米粉: 250克 水: 200毫升 材料4: 油: 1½汤匙 双倍发粉: 1茶匙
材料1: 马蹄: 260克(去皮,切碎) 糖: 230克 水: 1公升 材料2: 粟米油: 50毫升 马蹄粉: 120克 粟米粉:50克 蛋黄粉: 50克 鲜奶: 50毫升 水: 250 毫升
材料(汤圆): 糯米粉: 300克 沸水: ½杯 水: 1杯(室温) 红色素: 适量(随意) 材料(糖水): 水:适量 冰糖:适量 鲜姜: 3-4片 香兰叶: 5片
材料1: 细砂糖 : 50g 滚水 : 50g 材料2: 全蛋 : 1碗 细砂糖 : 1碗 浓椰浆 : 1碗 (用1½椰子挤出1碗) 香兰叶 : 5 片 (打结)
皮料: 蕃薯 : 250g 糯米粉 : 200g (过筛) 香兰叶汁 : 50g 椰浆 : 100g 馅料: 椰糖 : 200g (切碎) 沾料: 去皮白椰丝 : ½ 粒 (椰丝和盐混均蒸5分钟) 盐 : ½ tsp
材料1: (浸泡 10分钟) 鱼胶粉 : 35g (gelatine powder) 水 : 150g 材料2: (放入搅拌机搅成芒果浆) 芒果肉 : 200g 鲜奶 : 800g 材料3: 鲜奶油 : 200g (fresh cream) 糖 : 150g 材料4: 芒果香精 : ¼ tsp