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	<title>免费美食食谱 &#187; 蛋糕</title>
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	<description>本网收集了我喜爱的各种新马美食,风味小吃,甜点食谱,烘焙食谱,菜谱以及烹饪常识与大家一同分享</description>
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		<title>玫瑰花纸杯蛋糕</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 13:31:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[巧克力纸杯蛋糕的制作 材料：(可以做18个纸杯蛋糕) 中筋面粉: 1½ 杯 无糖可可粉（unsweetened Dutch process cocoa powder）: 3/4 杯 糖: 1½ 杯 苏打粉: 1½ 茶匙 泡打粉: ¾ 茶匙 盐: ¾ 茶匙 鸡蛋(A): 2个 脱脂牛奶（buttermilk）: ¾ 杯 菜油: 3 大勺 香草精: 1 茶匙 温水: ¾ 杯 做法： 烤箱预热180°C,烤盘中放好纸杯。 在搅拌机里用中速先搅拌所有的干料：面粉，可可粉，糖，苏打粉，泡打粉和盐。 减到慢速，加入鸡蛋，脱脂牛奶，菜油，香草精和温水，搅拌到完全混合均匀平滑，中途可以用橡皮刀把盆底和四周的面糊给混合一下。 将混合均匀的面糊平均的倒入准备好的烤盘中，每个约⅔满，入烤箱烤20分钟或用牙签插入不粘就好了。 取出烤箱后放到网架上让它冷却10分钟左右，然后把蛋糕从烤盘中取出来放到网架上继续让它冷却，直到完全冷透。这种纸杯蛋糕可在室温下保存一晚，或者在密封的环境下冷冻2个月以上。我们放在塑料保鲜盒里储存在冰箱冷藏室3-4天都可以。 奶油的制作 材料： 黄油（室温回软）: ½ 杯 shortening: ½ 杯 糖粉: 3 杯 [...]]]></description>
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		<title>基本传统海绵蛋糕</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 08:45:33 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[蛋糕食谱]]></category>

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		<description><![CDATA[材料： 蛋：4粒 幼糖：100g 普通面粉：120g（筛过） 溶解牛油: 3大匙 做法 准备好全部材料。 把蛋放入搅拌碗中；用高速度打至呈泡沫状. 慢慢加入糖，拌打至发白及硬，可将面糊写成“0”而保持10秒不变；继续用慢速度拌打3—5分钟至成非常幼细的面糊。 将面粉分3次筛入。 用拌打器顺着同一方向轻轻搅匀；加入3打匙牛油。 用同一方向轻轻搅拌，一搅拌均匀便停止。 倒入以铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热烤箱，用180℃烤30—35分钟或至熟及金黄色便可取出。 注： 基本传统海绵蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时间足够，蛋糊里边的空气泡被打住至很幼，做出来的蛋糕才有幼细的组织。 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅均便停止，否则会破坏里边的空气组织。 以上食谱：用一大匙可可粉取代易一大匙面粉做成巧克力蛋糕。用一大匙即溶咖啡加一大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或一大匙班兰汁做成班兰蛋糕，一大匙橙汁加一小匙橙皮茸做成橙香蛋糕，在牛油搅匀后才加入。 &#160;]]></description>
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		<title>传统蒸鸡蛋糕</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Nov 2011 14:51:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料： 蛋: 4粒 糖: 150g 糖 云尼拉: ½ 小匙云尼拉 自发面粉: 180g 自发面粉 （过筛） 7-up 汽水: 50ml 做法： 将蛋拌打成泡沫状，慢慢加入糖再继续拌打至非常浓厚，加入云尼拉拌匀。 将筛过的自发面粉分三次拌入蛋糊中，最后才加入汽水拌匀。 将一个18cm（7寸）圆形竹蒸笼铺上湿白布或油纸，倒入面糊，大火蒸30分钟。 注： 拌入面粉和汽水时只可以用同一方向及轻手搅拌均匀。 用砂糖在面糊上撒个十字形，蒸好的蛋糕就会像笑口蛋糕。 中途不可以开盖！ &#160;]]></description>
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		<title>薄荷巧克力千层蒸蛋糕</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Nov 2011 14:08:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料A： 牛油： 480g 幼糖 110g 材料B： 鸡蛋： 10粒 炼乳： 388g (一罐) 材料C： 自发面粉： 170g 材料D： 薄荷香精：¼ 茶匙 青色素： 1茶匙 材料E： 巧克力：250g（溶解） 可可粉： 1 &#8211; 2 大匙 做法： .将材料A打发至松软。 加入鸡蛋（一粒皆一粒加入，慢慢打）。 加入炼乳搅拌均匀（最好是轮流与蛋一起加入打匀，以防面糊下沉）。 分数次加入材料C。 将面糊分成两部分： 一份加入材料D，另一份加入材料E。 用9寸方盘，涂油铺紙，一层一层隔色蒸到完即可，每层面糊蒸5分钟或至熟（整粒再蒸15分钟）。]]></description>
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		<title>班兰千层蛋糕</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Nov 2011 02:32:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[蛋糕: 海绵蛋糕混合粉： 200g 蛋： 4 粒 班兰叶汁： 3大匙 (将4片班兰叶舂烂，加少许水榨汁） 青色素： 少许(如需要) 浓椰浆： 3大匙 加入 粟米油： 1大匙 拌匀 做法: 将海绵蛋糕混合粉和蛋拌打均匀至松发及颜色变白。 加入班兰叶汁, 拌打至松发及挺起, 加入青色素(如需要)，加入椰浆和粟米油搅拌均匀。 将混合物倒入已铺上油纸的20cm/8寸圆模，送入预热烤箱，用180℃烘35-40分钟至熟及金黄色。 从烤箱取出蛋糕，放置待凉，从横切成4片( 我只切了3片) 班兰咖央: 印尼绿豆粉(Hoen Kwe Flour)： 8大匙 即溶遮哩粉： 1大匙 椰浆： 800ml（1½粒椰子） 糖： 170g 盐： ½小匙 青色素： 少许 装饰: 干椰丝： 50g 青色素： 少许 班兰咖央做法: 将全部材料放入锅里搅匀。 用中火将混合料搅煮至浓厚。 将锅子放在热水上以保持温热，让班兰咖央不会那么快凝结。 完成整个蛋糕: 将20cm/8寸的蛋糕圈放在蛋糕板上，将一片蛋糕放在正中央，确保蛋糕周围有足够的空间可以容纳班兰咖央。 舀入适量的班兰咖央以覆盖蛋糕及填满蛋糕和圈之间的空隙，从复以上步骤至最后一片蛋糕。 放置一旁待凉和凝结，放入冰箱冷藏最少4小时或最好待隔夜以后再脱模。 将干椰丝加入青色素拌匀，再将整个蛋糕洒上干椰丝装饰，便可切块享用。]]></description>
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		<title>维多利亚三文治蛋糕</title>
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		<pubDate>Sat, 29 Oct 2011 14:24:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料： 蛋: 4粒 幼糖： 100g 云尼拉: ½小匙 面粉: 100克（筛过） 草莓果酱: 4大匙（搅拌至滑） 做法： 将蛋和幼糖打至松发变白。加入云尼拉搅匀。 将⅓份之面粉筛入和轻轻搅拌匀，重复至全部面粉用完。 将蛋糕混合料倒入已铺上纸及涂上油的20cm/8寸方形烘盘里。 送入已预热的烤箱，以180⁰C之火烘至熟透及金黄色。取出蛋糕，待冷后从横切两片。 将果酱均匀涂抹在其中一片蛋糕上，盖上另一片蛋糕。便可切块享用。 注： 这个维多利亚三文治蛋糕可以依个人喜好做成各种不同的口味。 其他变化： 班兰咖央三文治蛋糕. 将云尼拉换成2大匙的浓班兰汁及用咖央取代果酱即可。 巧克力三文治蛋糕. 将材料中的面粉减少1大匙的分量，以1大匙的可可粉取代，并和其余的面粉一起筛过；用巧克力奶油取代果酱即可。 香橙三文治蛋糕.将云尼拉换成1大匙的鲜橙皮屑及用橘类果酱取代草莓果酱即可。]]></description>
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		<title>香兰戚风蛋糕</title>
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		<pubDate>Thu, 27 Oct 2011 14:32:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料A： 蛋黄： 4粒 鲜奶： 70ml 香兰叶汁： 45ml（5片香兰叶剪碎加水打汁，过滤） 粟米油： 70ml 盐：¼ 茶匙 糖： 40g 自发粉： 150g（过筛） 材料B： 蛋白： 5粒 糖： 50g 塔塔粉： ¼ 茶匙 做法： 先将蛋黄，糖和粟米油拌打至糖溶化即可(不要过度拌打)。 加入其他A的材料，如鲜奶，香兰叶汁，盐和自发粉。 用手搅拌均匀，置放一旁备用。 将材料B的蛋白用搅拌机打到很多泡泡，然后加入塔塔粉，然后继续打，将糖分3次慢慢加入，打到蛋白倒扣都不会掉下来的程度。 将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，轻轻搅拌，然后倒入其他的。 倒入蛋糕模（戚风蛋糕模20cm），以160度烘烤50分钟。 烘烤好之后，立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用。 &#160;]]></description>
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		<title>香蕉核桃松饼</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Sep 2011 09:50:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料: 自发面粉: 230克 细糖: 160克 牛油: 230克 鸡蛋（A）: 3个 核桃: 50克（弄碎） 香蕉香精 : ½小匙 香蕉: 250克（压烂） 核桃: 10粒（装饰） 做法： 预热烤箱175℃15分钟；把香蕉捣压至糊状，备用。 将牛油，糖先拌匀，加入蛋再拌匀。 加入面粉，香精再拌匀。 加压烂的香蕉和合桃，拌匀。 倒入做松饼的盘中（约10-12个），表面放上一粒合桃装饰。 入烤箱烘约20至25分钟即可。 &#160;]]></description>
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		<title>巧克力腰豆小蛋糕</title>
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		<pubDate>Fri, 18 Mar 2011 13:53:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料: 牛油: 250克 幼糖: 160克 蛋:  4粒 面粉: 220克，加入 发粉： 1½小匙（筛过） 烘香腰豆： 60克（切碎） 鲜奶： 60克 巧克力粒： 50克 做法： 牛油加入幼糖搅拌至松发。 逐粒加入鸡蛋拌匀成糊状。慢慢加入其余材料拌匀。 将面糊倒入小纸杯中至¾满，放入已预热烤箱以200ºC烤13 &#8211; 15 分钟至金黄色即可。 （约可做30个小蛋糕）]]></description>
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		<title>简易的香蕉蛋糕</title>
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		<pubDate>Tue, 25 Aug 2009 08:16:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[材料 A: 180克 牛油 （先行溶化） 180克 糖 2个 鸡蛋 1杯 香蕉泥(大约4个熟香蕉) ⅛茶匙 香蕉精 (随意) 3汤匙 牛奶 ,混合 1汤匙 柠檬汁 材料 B（过筛） ： 240克 面粉 1茶匙 发粉 方法： 将牛油和糖放入搅拌钢, 先用低速拌均, 改高速打至松发。加入蛋。蛋一次加入一个，打匀后再加入下一个。 加入香蕉泥，香蕉精，酸牛奶和材料B拌勻。 把面糊倒入已铺上纸的25厘米X15厘米 / 10 “ × 6”的烤盘。 送入已预热烤箱, 180ºC 烘约20 &#8211; 25分钟至熟及金黄色，取出。 注： 使用熟軟的香蕉，味道才夠香濃。 在烘烤时，如果蛋糕已成金黄色，但中心仍然未熟透，可盖上一张铝箔以防止烧焦。 除了纸杯，您也可以将面糊倒入20厘米/ 8 “蛋糕烤盘，用180 º C的约45 &#8211; 50分钟烘至熟及金黄色。]]></description>
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