梅菜蒸肉饼
材料:
甜梅菜:100g
半肥瘦猪肉:200g(剁碎)
马蹄:3粒
薯粉:1 tsp
水:2 tbsp
青葱粒:少许
梅菜腌料:
糖: 1 tsp
麻油:1 tsp
猪肉腌料:
醬油:适量
糖:适量
麻油:少许
胡椒粉:少许
蛋白:1 tbsp
做法:
- 梅菜用水冲走沙粒,浸10分钟,取出冲洗干净,挤干水份,剁碎。
- 然后用中小火(不放油)炒香,盛起后加入糖和麻油拌均备用。
- 猪肉碎加入腌料拌均,然后加入水和马蹄,朝同一方向搅拌均匀至起胶质,然后加入腌好的梅莱混合均匀腌制2小时。
- 然后放入大火蒸15分钟,洒下青葱粒即可。