麦片鸡

材料：
鸡肉：500克（切块）
牛油：1汤匙
小辣椒：6条
咖哩叶：数片
淡奶：2汤匙
麦片：2汤匙

醃料：
鸡蛋：1粒
蠔油：½汤匙
生抽：½汤匙
糖：½茶匙
胡椒粉：½茶匙
粟粉：3汤匙

调味料：
糖：½茶匙
盐：¼茶匙

做法：

1. 醃料涂抹鸡肉块，醃製约20分钟。
2. 热油锅，將鸡肉块炸至金黄色，捞起沥油，备用。
3. 煮溶適量牛油，爆香小辣椒及咖哩叶，加入淡奶及调味料，拌匀。
4. 放入炸好的鸡肉块，以大火混合酱料与炸鸡。
5. 撒上麦片，拌匀后即可上碟。