五香螺旋饼
面团:材料A
普通面粉:300g
双倍发粉:1小匙
幼糖:90g
面包油:60g
水:120ml
面团:材料B
普通面粉:280g
双倍发粉:1小匙
苏打粉:1/2小匙
盐:1小匙
糖粉:150g
五香粉:1 1/2小匙
胡椒粉:1 1/2小匙
辣椒粉:1 1/2小匙
苏打饼碎:60g
芝麻:30g
材料C:
食油:40g
南乳汁:1汤匙
南乳:2块
水:150ml 拌匀
做法:
- 将A料放入盆中拌成面团。
- 将B粉放入盆中拌匀,再倒入C料拌成面团。
- 将(1)和(2)的面团擀成薄片,但(1)的面团要擀大一些。
- 将面团(1)扫上一层蛋液,然后把面团(2)叠上,再扫一层蛋液,卷成圆柱形,放进冰箱冷藏1个小时。
- 取出,切成片,如果切不到太薄,可以按塑料袋按薄,才放入预热烤箱以160度烤15至20分钟即可。