
芋头饭
材料1:
蒜头 : 4粒 (去衣, 剁碎)
葱头 : 4粒 (去衣, 剁碎)
虾米 : 50g (洗净)
材料2:
冬菇 : 6朵 (泡软, 切块)
猪肉 : 250g (切片)
去皮芋头 : 300g (切丁)
材料3:
米 : 2杯 (洗净, 沥干水份)
调味料:
盐 : 1 tsp
胡椒粉 : ¼ tsp
麻油 : 1 tsp
黑酱油 : 1 tsp
材料4:
水 : 500g
葱(切碎) : 少许(装饰)
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八月 18th, 2010 | Posted in 饭 | No Comments

客家炸肉
材料:
花肉: 1斤
木耳: 200克
鸡蛋: 2个
薯粉: 1碗
蠔油: 半汤匙
南乳: 2粒
醃料:
五香粉: 少许
胡椒粉: 少许
味精: 少许
盐: 少许
花雕酒: 少许
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五月 6th, 2010 | Posted in 家常菜, 猪肉 | 1 Comment

十全大补鸭
材料:
大纹党 : 5克
当归 : 4克
熟地 : 5克
白术 : 4克
茯苓: 5克
川芎 : 5克
炙草: 5克
北芪: 3克
白芍: 5克
黑枣: 2颗
桂皮: 1克
鸭腿: 1个
清水: 100毫升
调味料:
盐: ¼茶匙
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四月 14th, 2010 | Posted in 汤谱 | 1 Comment

八宝汤
材料:
冬菇 :1朵
雪耳 :2克
莲子 :8克
薏仁 :4克
无花果 :1颗
蜜枣 :1颗
淮山 :4克
杞子 :4克
高汤 :100毫升
调味料:
盐:¼茶匙
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三月 29th, 2010 | Posted in 早点, 汤谱 | No Comments

黑豆莲子排骨汤
材料:
黑豆: 10克
莲子: 10克
玉竹: 10克
薏米: 10克
龙眼肉: 5克
姜: 少许
排骨: 50克
清水: 100 毫升
调味料:
盐: ¼茶匙
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三月 20th, 2010 | Posted in 汤谱 | No Comments

香脆炸慈姑或芽姑片
材料:
慈姑或芽姑: 1公斤
食油: 适量
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一月 12th, 2010 | Posted in 佳节食谱 | No Comments

即溶麦饼
材料A:
面粉: 300克(过筛)
发粉: ¾茶匙(过筛)
苏打粉: ¼茶匙(过筛)
盐: ¼茶匙(过筛)
即溶麦饼饮料: 150克
核桃碎: 50克
巧克力碎片: 100克
材料B:
鸡蛋: 1个
牛油: 150克
碎颗粒状花生酱: 100克
白油: 100克
幼黄霜: 170克
云尼拉香精: 1茶匙
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一月 1st, 2010 | Posted in 佳节食谱, 曲奇饼 | No Comments

杏仁酥饼
材料1:
牛油: 100克
糖: 130克
盐: ⅛ 茶匙
臭粉: ¼ 茶匙
材料2:
鸡蛋: 1个
香草精: ¼ 茶匙
材料3 (过筛):
普通面粉: 230克
苏打粉: ½ 茶匙
杏仁粉: 20克
材料4:
杏仁碎粒: 60克
材料5:
蛋黄: 适量
原粒杏仁: 适量
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十二月 22nd, 2009 | Posted in 佳节食谱, 曲奇饼 | No Comments

香脆炸紫菜饼
材料:
蛋白
紫菜
春卷皮
芝麻(随意)
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十二月 20th, 2009 | Posted in 佳节食谱 | No Comments

核香杏仁脆片
材料A:
溶化牛油: 50克(待凉)
幼糖: 160克
盐: ⅛茶匙
蛋白: 4个(过筛)
杏仁精: 1茶匙
材料B:
普通面粉: 100克(过筛)
杏仁片: 100克
南瓜籽: 120克
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十二月 19th, 2009 | Posted in 佳节食谱, 曲奇饼 | No Comments