马铃薯酥饼

马铃薯馅材料：
马铃薯：2粒（大约200g）
洋葱：1粒（切丁）
蒜头：2瓣（切碎）
葱头仔：3粒（切碎）
肉类咖哩粉：1大匙
辣椒粉：半大匙
咖哩叶：2串
清水：少许

调味料：
盐：少许
糖：少许

做法：

1. 热油锅，爆香葱茸和蒜茸，之后加入洋葱，咖哩叶炒香。
2. 倒入马铃薯丁，煎炒的方式至带有一点焦色。
3. 加入咖哩粉，辣椒粉和少许清水翻炒，加入调味料试味。
4. 煮至马铃薯熟透，酱汁收干取出，待凉备用。

材料：
马铃薯馅：适量
酥皮：1包（Kawan牌子，十片）
蛋液：少许

做法：

1. 把酥皮放在碟子上，加入适量的马铃薯馅，对折盖上。
2. 用叉子把3边都压紧实，以免馅料溢出。
3. 放在烤盘上，用刀轻轻划3刀，然后刷上蛋液。
4. 预热烤箱，200º然后烤20－25分钟。

传统花生饼

材料A：
面粉：140 g
糖粉：125 g
粟粉：30 g
奶粉：½ tsp
泡打粉：¼ tsp
盐：¼ tsp
烤香花生：140 g

材料B：
花生油：120 g

材料C：
鸡蛋：1个（打散，抹皮用）

德式酥饼

材料：
牛油：250g
糖粉：80g（过筛）
马铃薯粉：250g
普通面粉：100g

蛋白脆饼

材料：
蛋白：70g（2个）
面粉：100g
牛油：100g
糖粉：60g

核桃巧克力豆饼干

材料：
核桃：150 克
普通面粉：480 克 (过筛)
盐：¼ 茶匙
苏打粉（baking soda）：¾ 茶匙
泡打粉（baking powder）：½ 茶匙
无盐牛油：227 克
白糖：160 克
黄糖：200 克
香草精：1 ½ 茶匙
蛋：2 颗
半甜巧克力豆：300 克

香辣脆螺饼

材料A：
面粉：250g
粘米粉：1大匙
剁碎的小葱：½碗
辣椒粉：1小匙
咖哩粉：½大匙
剁碎的咖喱叶：¼碗
盐：¼茶匙
胡椒粉：½茶匙

材料B:
鸡蛋黄： 1粒
油：1小匙
椰浆： ½碗（若太干可以加多一点）

黄梨酥（2）

材料：
牛油：260g
炼奶：75g
面粉：380g
蛋黄：1.5个

1个蛋黄 + 1 tsp 牛奶抹面

黄梨馅 600g

青豆饼

材料：
青豆粉：500g
面粉：400g
粟米粉：100g
糖粉：200g
花生油/食油：300g

蛋黄：1 粒(用于涂表面)

香酥耳朵饼

材料：
低筋面粉：600g
盐：15g
牛油：60g
水：200ml
糖：100～120g
胡椒粉：1茶匙
五香粉：1茶匙
蒜头粉：1茶匙
苏打粉：1茶匙

江鱼仔花生脆饼

材料A：
粘米粉：150g（筛过）
玉米粉或薯粉：50g（筛过）
椰浆或水：200g
蒜头：2粒（磨成蒜泥）
鸡蛋：1粒
盐：适量
盐：适量
胡椒粉：½茶匙
虾米：1汤匙（磨碎）
芫西粉：½汤匙（serbuk ketumbar/coriander powder)
小茴香粉：½汤匙 (serbuk jintan putih/cumin powder)
粗谷：1汤匙 (jintan manis/aniseed)

材料B：
花生：200g（小颗）（用150ºC烘烤15分钟）
江鱼仔：80g（ 洗净抹干）

做法：

1. 将全部材料（A）搅拌均匀静待30分钟。
2. 烧热油锅，将模型放进油锅里至热。
3. 转中火，拿出模型倒进1茶匙粉浆，放上花生和江鱼仔。
4. 浸入热油中，让饼皮自动脱模，炸至金黄色即可。

温馨提醒：

1. 花生一定要烘烤或炒过，要不然饼皮熟了花生还是生的。
2. 可将花生放进干锅中炒至7-8分熟.
3. 江鱼仔一定要抹的很干才会脆。
4. 尽量放完所需香料，饼才会香。
5. 不喜欢花生的，只放江鱼仔也很好吃。

食谱来源：Diana’s Little Kitchen