葡萄干辫子面包
材料:
基本面包团: ½份
葡萄干: 200克
抹皮用 蛋: 1粒 (加入)
盐: ⅛小匙 (拌匀)
熔化奶油: 50克 做法:
- 将面团搓揉至有弹性及光滑,加入葡萄干拌匀,发至双倍大。
- 取出面团,搓揉约3分钟至光滑,休面10分钟,平分成2份。
- 将每份面团再平均分成3份,揉成35cm长条状。
- 编成辫子形,将辫子的两端连起来呈环形。放在已涂上油的20cm/8寸圆环形烘盘里。
- 盖上干净的湿布,让其发至双倍大,扫上蛋液。
- 送入已预热烤箱,用200℃烘约25-30分钟至金黄色及熟。
- 从烤箱取出面包,涂上熔化牛油让面包更富有光泽及更香。
(可做成两条辫子面包)