年糕番薯丸
年糕番薯丸
材料：
番薯：350 g（蒸熟，压成泥）
普通面粉：80 g
细砂糖：40 g
年糕：200 g （切成小方块，重量约7g-9g，共 30粒）
盐：½ tsp
粘米粉：1 tbsp
传统花生饼
传统花生饼
材料A：
面粉：140 g
糖粉：125 g
粟粉：30 g
奶粉：½ tsp
泡打粉：¼ tsp
盐：¼ tsp
烤香花生：140 g
材料B：
花生油：120 g
材料C：
鸡蛋：1个（打散，抹皮用）
叁巴炸蛋
叁巴炸蛋
材料：
水煮鸡蛋：6个
洋葱（中型）：2粒（切丝）
糖，盐和酸柑（可用asam 汁代替）：适量
辣椒糊：
辣椒干：15-20条（辣度自行调整）
小洋葱：10粒
蒜头：4瓣
Belachan：1寸
香菇卤猪手
香菇卤猪手
材料：
猪脚：1只（切块）
蚝干：50克（洗净）
香菇：10朵（去脚）
蒜头：2颗
胡椒粒：10克（打碎）
盐：10克
冰糖：25克
生抽：50克
蚝油：1汤匙
黑酱油：适量
核桃巧克力豆饼干
核桃巧克力豆饼干
材料：
核桃：150 克
普通面粉：480 克 (过筛)
盐：¼ 茶匙
苏打粉（baking soda）：¾ 茶匙
泡打粉（baking powder）：½ 茶匙
无盐牛油：227 克
白糖：160 克
黄糖：200 克
香草精：1 ½ 茶匙
蛋：2 颗
半甜巧克力豆：300 克
冬炎海鲜扒豆腐
冬炎海鲜扒豆腐
材料 ：
油：1大匙
香茅：1支（拍烂，切碎）
洋葱：1粒（去皮，切块）
指天椒：5支（切碎）
冬炎膏：2大匙
鲜鱿鱼：1条（切块）
虾球：8只
调味料 ：
盐：½小匙
糖：1小匙
水：150ml
粟粉：1小匙
水豆腐：1盒（切一半）
