Category Archives: 蛋类
叁巴炸蛋
叁巴炸蛋
材料：
水煮鸡蛋：6个
洋葱（中型）：2粒（切丝）
糖，盐和酸柑（可用asam 汁代替）：适量
辣椒糊：
辣椒干：15-20条（辣度自行调整）
小洋葱：10粒
蒜头：4瓣
Belachan：1寸
凤凰球
凤凰球
材料A：
肉碎：500g
盐：2茶匙
胡椒粉：1茶匙
蛋白：2粒
木薯粉：3汤匙
鱼胶：300g
红萝卜：50g（切碎）
马蹄：5粒（切碎）
青葱粒： 4汤匙
麻油 ：1茶匙
洋葱碎： 3汤匙
蒜头：3瓣（切碎）
左口鱼粉： ½汤匙
材料B：
咸蛋黃：8粒（蒸熟）
粟粉 ：100g（沾裹用）
自制茶叶蛋
自制茶叶蛋
材料：
鸡蛋：15 粒
川芎：10克
甜当归：10克
白芷：10克
天麻：10克
生甘草：4枝
花椒：2克
八角：5克
桂皮：5克
小茴香：3克
调味料：
黑酱油：1大匙
酱青：2大匙
盐：1小匙
糖:1大匙
雀巢蛋
材料：
白煮蛋：4个
葱：1支（切末）
姜：3至4片（切末）
猪肉碎：300克
太白粉：适量
面包糠：1½杯
调味料：
盐：¼茶匙
胡椒粉：¼茶匙
水：1大匙
太白粉：1大匙
麻油：1大匙
