Category Archives: 鸡肉

咸蛋香酥鸡

材料:
鸡全腿 :2 个(斩块)
炸油:1 杯

腌料:
盐:½小匙
麻油:½ 小匙
胡椒粉:少许
水:1 大匙
粟粉:1 大匙
面粉:1 大匙

汁料:
咸蛋黄:2 粒(蒸熟,压碎)
咖哩叶:1 大匙
小辣椒粒:1 小匙
淡奶:200 ml

调味料:
糖:1 小匙
胡椒粉:少许

叉烧酱烤鸡翅

叉烧酱烤鸡翅

材料:
鸡中翅:8个
芝麻:适量(装饰)

腌汁材料:
叉烧酱:4 tbsp
酱油:1 tbsp
绍兴酒:1 tbsp
蒜头:4瓣 (切碎)
蜂蜜:适量

越南鸡

越南鸡

材料A:
鸡:1只(切成小块)

腌料:
蚝油:2汤匙
糖:1汤匙
生抽:1汤匙
鸡蛋:1粒
粟粉:4汤匙

材料B:
香茅:3棵(取白色部分,捣烂)
小辣椒:10条(捣烂)
蒜头:4瓣(切细粒)
食油:2汤匙

材料C:
咖喱叶:4棵
大葱:1粒(切球状)

调味料:
咖喱粉:1汤匙
辣椒酱:1.汤匙
酱油:1汤匙
鱼露:1汤匙
糖:2汤匙
老抽:1汤匙

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

蜜汁烤鸡翅

材料:
鸡中翅:20个
洋葱:1个
蜂蜜:2 tbsp
芝麻:适量(装饰)

腌汁材料:
酱油:3 tbsp
绍兴酒:2 tbsp
糖: ½ tsp
蒜末:½ tsp
姜末:少许
五香粉:少许
胡椒粉:少许

班兰鸡

班兰鸡

班兰鸡

材料:
鸡胸肉:3大片 (切薄片)
葱头:5粒 (切幼)
姜汁:1汤匙
香茅汁:1汤匙
鱼露:1茶匙
麻油:1茶匙
酱油:1汤匙
黄姜粉:2汤匙
辣椒粉:1 汤匙
糖:3汤匙
盐:少许
胡椒粉:少许
玉蜀粉:3汤匙

香茅炸鸡

香茅炸鸡

香茅炸鸡

材料1:
鸡肉:1只(切块)
辣椒干:8条(切段)
薯粉:3 tbsp

材料2:
香茅:3支
小葱头:6粒
生姜:100g

调味料:
盐:1茶匙
糖:1茶匙

麦片鸡

麦片鸡

麦片鸡

材料:
鸡肉:500克(切块)
牛油:1汤匙
小辣椒:6条
咖哩叶:数片
淡奶:2汤匙
麦片:2汤匙

醃料:
鸡蛋:1粒
蠔油:½汤匙
生抽:½汤匙
糖:½茶匙
胡椒粉:½茶匙
粟粉:3汤匙

调味料:
糖:½茶匙
盐:¼茶匙

妈蜜鸡

妈蜜鸡

妈蜜鸡

材料:
炸油:250毫升
鸡腿:2只(约500克,斩小块 )
白芝麻:適量

腌料:
生抽:1茶匙
盐:½茶匙
胡椒粉:½茶匙
粟粉:1汤匙

汁料
妈蜜酵母精华:2汤匙
麦芽糖:1汤匙
蜜糖:1汤匙
生抽:1汤匙
胡椒粉:少许
鸡精粉:少许
水:100毫升