香煎香茅鸡

材料：
去骨鸡腿肉：2只

腌料：
香茅：3支（取白色部分，捣烂）
咖喱粉：1½ 大匙
糖：4 茶匙
盐：1 茶匙
鱼露：½ 茶匙

做法：

1. 鸡肉清洗后沥干水份，加入腌料抹均匀，放入冰箱腌4小时或隔夜。
2. 烧热平底锅，倒入适量的油，以小火慢慢煎至两面金黄至熟透。
3. 待稍微降温即可切块享用。