自制班兰咖椰

材料：
鸡蛋：3pcs
糖：250g
椰浆：300g
班兰叶：10片

做法:

1. 班兰叶剪小片，放入搅拌机内与100g椰浆一起搅烂，隔渣备用。
2. 把蛋稍微打散，加入糖，搅拌至糖溶化。
3. 把剩余的椰浆，与（1）及（2）搅拌均匀，过滤。
4. 把过滤后的混合液体放入一小锅内，隔水炖煮方式搅拌煮至咖椰变浓稠即可。间中每隔5分钟就要搅拌，以免焦底。

小贴士：

1. 想要咖椰香，可以以鸭蛋代替鸡蛋，效果会更好。
2. 材料分量越多，烹调的时间需更久。