酥脆薄片鸡仔饼

材料 A:
植物黄油: 70克
白油: 40克
糖: 150克
盐: ½ 茶匙
麦芽糖: 1 汤匙
南乳: 35克
臭粉: ¼ 茶匙

材料 B:
鸡蛋: 1个

材料 C:
五香粉: ½ 茶匙
胡椒粉: ½ 茶匙
蒜茸: 30克
烤香芝麻: 80克

材料 D:
普通面粉: 350克
发粉: 2 茶匙

巧克力杏仁饼

材料A：
牛油: 250g
糖粉: 180g
蛋: 1粒

材料B：
面粉: 400g
加入发粉: ½小匙
加入可可粉: 30g (一起过筛)
杏仁片: 150g (烘香)

丹麦牛油曲奇

材料A：
丹麦牛油: 180g
糖粉: 110g (过筛)

材料B：
面粉: 180g
栗粉: 60g
少许红青遮里装饰用

麦片椰丝曲奇

材料A：
100g 牛油
100g 糖粉
一小匙 黄金糖浆

材料B（筛过）：
85g 面粉
½ 小匙 发粉
¼ 小匙 苏打粉

材料C：
10g 干椰丝
50g Nestum 麦片
少许 干椰丝装饰用
一粒 蛋白

免烘巧克力方块饼

材料A：
马里饼干: 200g
牛油: 125g
杏仁片: 50g (烘香)
烘焙巧克力: 250g

材料B：
烘焙巧克力: 100g
杏仁粒:  20g (烘香)

杏仁方

材料A：
200g 牛油
180g 糖粉
2 粒蛋

材料B：
400g 面粉
加入½小匙发粉
和 ½小匙苏打粉 (一起过筛)
200g 杏仁 (切粒)

杏仁脆饼

材料 ：
蛋白: 3粒
幼糖: 100g
面粉: 120g
杏仁: 120g

黄梨酥

材料1：
牛油 : 200g
糖粉 : 40g (过筛)

材料2：
蛋黄 : 1粒
香草香精 : ¼ tsp

材料3：  (全部混合过筛)
中筋面粉 : 300g
蛋黄粉 : 25g
盐 : ½ tsp

黄梨馅 : 1kg ─ (搓成小圆球, 每粒10g, 约100粒)

蛋黄 : 2粒 ─ (打散, 擦饼面用)