Category Archives: 曲奇饼
马铃薯酥饼

马铃薯酥饼
马铃薯馅材料:
马铃薯:2粒(大约200g)
洋葱:1粒(切丁)
蒜头:2瓣(切碎)
葱头仔:3粒(切碎)
肉类咖哩粉:1大匙
辣椒粉:半大匙
咖哩叶:2串
清水:少许
调味料:
盐:少许
糖:少许
做法:
- 热油锅,爆香葱茸和蒜茸,之后加入洋葱,咖哩叶炒香。
- 倒入马铃薯丁,煎炒的方式至带有一点焦色。
- 加入咖哩粉,辣椒粉和少许清水翻炒,加入调味料试味。
- 煮至马铃薯熟透,酱汁收干取出,待凉备用。
材料:
马铃薯馅:适量
酥皮:1包(Kawan牌子,十片)
蛋液:少许
做法:
- 把酥皮放在碟子上,加入适量的马铃薯馅,对折盖上。
- 用叉子把3边都压紧实,以免馅料溢出。
- 放在烤盘上,用刀轻轻划3刀,然后刷上蛋液。
- 预热烤箱,200º然后烤20-25分钟。
传统花生饼

传统花生饼
材料A:
面粉:140 g
糖粉:125 g
粟粉:30 g
奶粉:½ tsp
泡打粉:¼ tsp
盐:¼ tsp
烤香花生:140 g
材料B:
花生油:120 g
材料C:
鸡蛋:1个(打散,抹皮用)
核桃巧克力豆饼干

核桃巧克力豆饼干
材料:
核桃:150 克
普通面粉:480 克 (过筛)
盐:¼ 茶匙
苏打粉(baking soda):¾ 茶匙
泡打粉(baking powder):½ 茶匙
无盐牛油:227 克
白糖:160 克
黄糖:200 克
香草精:1 ½ 茶匙
蛋:2 颗
半甜巧克力豆:300 克
香辣脆螺饼

香辣脆螺饼
材料A:
面粉:250g
粘米粉:1大匙
剁碎的小葱:½碗
辣椒粉:1小匙
咖哩粉:½大匙
剁碎的咖喱叶:¼碗
盐:¼茶匙
胡椒粉:½茶匙
材料B:
鸡蛋黄: 1粒
油:1小匙
椰浆: ½碗(若太干可以加多一点)
江鱼仔花生脆饼 ~Rempeyek

江鱼仔花生脆饼
材料A:
粘米粉:150g(筛过)
玉米粉或薯粉:50g(筛过)
椰浆或水:200g
蒜头:2粒(磨成蒜泥)
鸡蛋:1粒
盐:适量
盐:适量
胡椒粉:½茶匙
虾米:1汤匙(磨碎)
芫西粉:½汤匙(serbuk ketumbar/coriander powder)
小茴香粉:½汤匙 (serbuk jintan putih/cumin powder)
粗谷:1汤匙 (jintan manis/aniseed)
材料B:
花生:200g(小颗)(用150ºC烘烤15分钟)
江鱼仔:80g( 洗净抹干)
做法:
- 将全部材料(A)搅拌均匀静待30分钟。
- 烧热油锅,将模型放进油锅里至热。
- 转中火,拿出模型倒进1茶匙粉浆,放上花生和江鱼仔。
- 浸入热油中,让饼皮自动脱模,炸至金黄色即可。
温馨提醒:
- 花生一定要烘烤或炒过,要不然饼皮熟了花生还是生的。
- 可将花生放进干锅中炒至7-8分熟.
- 江鱼仔一定要抹的很干才会脆。
- 尽量放完所需香料,饼才会香。
- 不喜欢花生的,只放江鱼仔也很好吃。
食谱来源:Diana’s Little Kitchen