红豆凉糕

材料 ：
水：1400ml
浓椰浆：600ml
绿豆澄粉：200g
甜大红豆：1罐（沥干水分）
幼糖：230g
燕菜粉：½大匙
盐：¼小匙

豆爽

材料1:
绿豆片 : 300g (洗净, 浸水4小时)
盐 : ½ tsp
香兰叶 : 5 片

材料2:
水 : 1 ½ liter
糖 : 150g
香兰叶 : 5 片

材料3: (混合搅均, 过沥)
蕃薯粉 : 50g
水 : 1 杯

配料：
油条 : 5 条 (切小段)

潮州芋泥

材料：
芋头 : 500g (已去皮)
油 : 120g
小葱头 : 10粒 (切片)
糖 : 200g
浓椰浆 : 200g
白果 : 适量

海底椰龙眼糖水

材料：
海底椰：12粒
清水：2公升
竹蔗糖：175克（可依个人喜好调整糖份）
罐头龙眼：1罐
香兰叶：数片（打结）

摩摩喳喳 （Bubur Cha Cha)

材料：
芋头：140g （去皮切丁）
紫番薯：70g（去皮切丁）
黄番薯：70g（去皮切丁）
香蕉：1条 （去皮切片）
眉豆：50g（浸泡过夜）
沙谷米：40g
热水：50ml
薯粉：80g
糖：160g
盐：适量
椰浆：250g
班兰叶: 3 片
红和绿色素：少许

自制班兰咖椰

材料：
鸡蛋：3pcs
糖：250g
椰浆：300g
班兰叶：10片

芒果西米露

材料1:
沙谷米 : 20g (洗净, 浸泡15分钟)

材料2:
水 : 250ml
糖 : 35g

材料3:
芒果肉 : 300g (搅成泥)

材料4:
鲜奶 : 75g
盒装芒果汁 : 75g

红枣银耳红薯糖水

材料：
银耳：50克
红枣：20颗(去核)
番薯：1个
姜：1片
冰糖：适量
水：1 litre

水果塔

甜塔皮
材料1:
牛油 : 250g
糖粉 : 50g (过筛)

材料2: (混均)
全蛋 : 5og
Vanilla oil : ¼ tsp

材料3: (过筛)
普通面粉 : 375g
蛋黄粉 : 25g
发粉 : 5g
盐 : ¼ tsp

材料4: (隔水溶化）
巧克力 : 100g

豆浆龙眼布丁

材料：
低糖鲜豆奶：800ml
罐头龙眼糖水： 200ml
燕菜粉：4g

罐头龙眼：1罐