香口茄子

材料：
茄子：500g（切条）
蒜茸：1 汤匙
虾米：2 汤匙
辣椒：1 条( 切粒）
青葱粒：1 汤匙
炸油：500 ml

炸粉：
粟粉：1/2 碗
面粉：2 汤匙
盐：少许
胡椒粉：少许

调味料：
蚝油：1 汤匙
鱼露 ：1 茶匙
糖：1 茶匙
水：3 汤匙

香口豆角茄子

材料:
油： 3 大匙
虾米：3 大匙（洗净）
蒜末：1 小匙
肉碎：50g
长豆：150g（切3cm长）
茄子：200g（切条）

调味料:
豆酱：1 小匙
酱油：½ 小匙
糖：½ 小匙
水：150 ml

丝瓜虾米炒鸡蛋

材料：
丝瓜：1 条（去皮，切丁）
鸡蛋： 2 粒
虾米：适量（浸泡至软）
油：适量

调味料：
盐：少许
酱油：适量