辣椒螃蟹
辣椒螃蟹
材料1:
螃蟹: 3 只 (约1 kg)
材料2: (全部剁碎)
蒜头 : 8粒
姜 : 2片
辣椒 : 2条
豆酱 : 1汤匙
材料3: (混合均匀)
辣椒酱 : 4 tbsp
番茄酱 : 2 tbsp
蚝油 : 2 tbsp
麻油 : ½ tbsp
醋 : 1 tbsp
糖 : 1 tbsp
水 : 500g
材料4: (混均)
粟米粉 : 1 tbsp
水 : 2 tbsp
材料5:
鸡蛋 : 1粒
材料6:
葱 : 适量 (切段)
麦片椰丝曲奇
麦片椰丝曲奇
材料A：
100g 牛油
100g 糖粉
一小匙 黄金糖浆
材料B（筛过）：
85g 面粉
½ 小匙 发粉
¼ 小匙 苏打粉
材料C：
10g 干椰丝
50g Nestum 麦片
少许 干椰丝装饰用
一粒 蛋白
免烘巧克力方块饼
免烘巧克力方块饼
材料A：
马里饼干: 200g
牛油: 125g
杏仁片: 50g (烘香)
烘焙巧克力: 250g
材料B：
烘焙巧克力: 100g
杏仁粒: 20g (烘香)
客家粗叶菜脯粄
客家粗叶菜脯粄
馅料:（如果要吃无馅的话，这一步骤可以省了）
油：2大匙
蒜茸：1大匙
甜菜脯碎：200g（洗净，沥干）
A调味料 ：
糖：1 ½ 小匙
黑酱油：½ 小匙
胡椒粉：¼ 小匙
水：1大匙
皮料:
干粗叶：60g 或 新鲜粗叶：120g（煮软，沥干）
滚水：75ml
油：75ml
幼糖：100g 幼糖
糯米粉：300g （用前先筛过，做出来的面团会更滑）
香蕉叶：16片（直径5cm，涂抹上少许油）
绿茶奶油蛋糕
绿茶奶油蛋糕
材料：
A:自发面粉： 120克 （筛过）
绿茶粉： 2大匙 （筛过）
幼糖： 70克
蛋黄： 5粒
粟米油： 5大匙/60克
鲜奶： 3大匙
绿茶香精： ¼ 小匙 （随意）
B:
蛋白5粒
幼糖60克
塔塔粉¼小匙
装饰：
鲜奶油（打发）300克
甜红豆150克
巧克力核桃蛋糕
巧克力核桃蛋糕
材料1:
牛油 : 250克 (切小块)
糖 : 50克
材料2: (混均)
蛋黄 : 135克
Vanilla oil : ¼ 茶匙
材料3: (过筛)
普通面粉 : 150克
发粉 : 5克
材料4:
蛋白 : 200克
糖 : 150克
材料5:
核桃 : 85g ─ 切粗粒
巧克力粒 : 50克
