传统鸡蛋糕

材料：
AA 蛋: 4粒
普通面粉： 120g
发粉:¼ tsp
Vanilla 香精: ½ tsp
幼糖:85g（进烘炉加热）

做法：

1. 鸡蛋+糖打至白和浓稠状（可以画O字 – 不易消失的状态）
2. 筛入面粉和发粉，搅拌均匀。加入Vanilla香精拌均。
3. 预热烤箱和涂上少许的油的kuih bahulu烤模10分钟，将面糊放入挤花袋，把面糊按入模子里8分满。
4. 以150°C烘烤20分钟或至金黄色，即可取出。
5. 用牙签挑出烤好的鸡蛋糕即可。

温馨提醒：

1. 每次的烘烤。烤模都要涂油。然后进烤箱加热5分钟，才倒入面糊，重复此动作至面糊烤完。。
2. 糖要进烤箱加热， 大概有热度就行，然后直接加入鸡蛋里打发，这个做法可以帮助耐放度，可耐存1个月。
3. 要使蛋糕更轻盈，可将面粉事先放进烤箱加热，不用太久，有热度就好， 这和以前的做法拿面粉去晒是一样的。