娘惹辣椒乌贼

辣椒乌贼材料:
乌贼:300克
食油:3汤匙
椰浆:170克(椰丝混合115毫升清水,榨出椰浆)

香料(全部磨烂成膏状)
红葱头:10粒(去皮)
辣椒干:10条
红辣椒:5条(去籽)
蒜头:2瓣(去皮)
月桂豆(candlenut):4粒(压碎)
香茅:1条(切丝)

调味料:
白糖:1茶匙
盐:1/2茶匙
亚叁膏:1汤匙(混合55毫升清水榨汁,滤渣留汁)

做法:

  1. 洗净乌贼,去除头部、墨袋和软骨皮膜,搽干,切成1公分厚的乌贼圈,加白糖和盐腌制。
  2. 锅中烧热3汤匙食油,待油沸时加入香料炒,转中火。炒至油渗出,拌炒时分数次加入椰浆。
  3. 加入乌贼和调味料,继续炒约2分钟,最后将剩余的椰浆加入,煮至酱汁变浓稠即可。
Blog Widget by LinkWithin

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>