Tag Archives: 佳节食谱

年糕番薯丸

年糕番薯丸

年糕番薯丸

材料:
番薯:350 g(蒸熟,压成泥)
普通面粉:80 g
细砂糖:40 g
年糕:200 g (切成小方块,重量约7g-9g,共 30粒)
盐:½ tsp
粘米粉:1 tbsp

传统花生饼

传统花生饼

传统花生饼

材料A:
面粉:140 g
糖粉:125 g
粟粉:30 g
奶粉:½ tsp
泡打粉:¼ tsp
盐:¼ tsp
烤香花生:140 g

材料B:
花生油:120 g

材料C:
鸡蛋:1个(打散,抹皮用)

德式酥饼

德式酥饼

德式酥饼

材料:
牛油:250g
糖粉:80g(过筛)
马铃薯粉:250g
普通面粉:100g

蛋白脆饼

蛋白脆饼

蛋白脆饼

材料:
蛋白:70g(2个)
面粉:100g
牛油:100g
糖粉:60g

香菇卤猪手

香菇卤猪手

香菇卤猪手

材料:
猪脚:1只(切块)
蚝干:50克(洗净)
香菇:10朵(去脚)
蒜头:2颗
胡椒粒:10克(打碎)
盐:10克
冰糖:25克
生抽:50克
蚝油:1汤匙
黑酱油:适量

核桃巧克力豆饼干

核桃巧克力豆饼干

核桃巧克力豆饼干

材料:
核桃:150 克
普通面粉:480 克 (过筛)
盐:¼ 茶匙
苏打粉(baking soda):¾ 茶匙
泡打粉(baking powder):½ 茶匙
无盐牛油:227 克
白糖:160 克
黄糖:200 克
香草精:1 ½ 茶匙
蛋:2 颗
半甜巧克力豆:300 克

香脆鳕鱼丝紫菜卷

香脆鳕鱼丝紫菜卷

香脆鳕鱼丝紫菜卷

材料:
鳕鱼丝:200克
寿司紫菜:适量
蛋白:适量
白芝麻:适量

年糕卷

年糕卷

年糕卷

材料:
年糕
橙番薯
芋头
春卷
蛋:1 粒(用以沾春卷)

炸年糕

炸年糕

炸年糕

材料:
年糕:400克(切薄片)
芋头:300克(切薄片)
橙色番薯:300克(切薄片)

面糊:
面粉:120克
低筋面粉:30克
粘米粉:30克
木薯粉:15克
蛋:2粒
水:120毫升
糖:适量
盐:适量

大蒜炒烧肉

大蒜炒烧肉

大蒜炒烧肉

材料;
大蒜::4根(斜切)
红辣椒:1根(切丝)
蒜头:2瓣 (切片)
烧肉 :适量(切片)
水:适量
栗粉水:适量(勾芡)

调味料;
蚝油:适量
生抽:适量
胡椒粉: 少许
绍兴酒:1汤匙(随意)
糖:适量