娘惹豆酱猪肉

材料：
五花肉：500g（切粗条）
葱头：10粒（搅碎）
蒜头：10瓣（搅碎）
豆瓣酱：2大匙
椰糖：1大匙（磨碎）
香菇：2朵
马铃薯：1粒（切块）
沙葛：4片
清水：3大杯

调味料：
黑酱油：1汤匙
盐：1茶匙

做法：

1. 五花肉加入豆瓣酱，加入清水至盖过肉，焖10分钟。待放一旁。
2. 将香菇浸水后切半，浸菇水待用。
3. 锅中炒葱头茸和蒜茸，至变黄色，并闻到香气，拿起。
4. 加入椰糖，拌炒至融化，加入3杯清水，煮滚后加入香菇。
5. 5分钟后加入五花肉，然后放进马铃薯和沙葛片。把剩下的香菇水倒入内。
6. 再煮2分钟，加入调味料即可。