香兰相思蛋糕

材料A：
蛋黄：5粒
全蛋：1粒
粟米油：50g
香兰汁：70g
低筋面粉：75g
盐：少许

材料A：
蛋白：200g
细糖：80g

做法：

1. 蛋黄、全蛋、盐、粟米油和香兰汁用打蛋器，打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉打滑，备用。
3. 将蛋白打至呈现小气泡， 分次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
4. 将蛋白糊分次拌入蛋黄糊里，搅拌均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
5. 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。 放入预热后的烤箱里，于蒸烤法160’C 烘烤30分钟，转小150‘C烘烤15分钟或至熟便可。
6. 蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。