Tag Archives: 蛋糕

砂劳越峇迪蛋糕

砂劳越峇迪蛋糕

砂劳越峇迪蛋糕

材料:
牛油:175克
糖:35克
蛋:4粒
炼奶:1罐
麦片:40克
美禄粉:110克
可可粉:15克
水:125毫升
玛丽饼:280克

蒸苏打饼蛋糕

蒸苏打饼蛋糕

蒸苏打饼蛋糕

材料:
A蛋:6粒
牛油:250g
幼糖:180g
苏打饼:300g (打碎成粉)
可可粉或Milo粉:20g (Milo粉会更香)
鲜奶:20g

香蕉苹果芝士蛋糕

香蕉苹果芝士蛋糕

香蕉苹果芝士蛋糕

材料 :
牛油:300g
幼糖:250g
奶油芝士:200g
蛋:5粒
面粉:350g(加入)
发粉:1/2小匙(一起过筛)
香蕉:200g(切片)
苹果:2粒(去皮和籽,切片)

北海道杯子蛋糕

北海道杯子蛋糕

北海道杯子蛋糕

蛋黄糊材料:
蛋黄:4粒
低筋面粉:35克
细砂糖:20克
粟米油:30克
full cream 牛奶:30克

蛋白糊材料:
蛋白:4粒
细砂糖:40克

日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕

材料A:蛋黄糊部分
奶油乳酪(cream cheese):200g
牛奶:100g
牛油:60g
蛋黃:5个
玉米粉:20g
低筋面粉:25g

材料B: 蛋白霜部分
蛋白:5个
细砂糖:100g

椰奶香兰戚风蛋糕

椰奶香兰戚风蛋糕

椰奶香兰戚风蛋糕

材料1:
蛋黄:5个
粟米油:50g
班兰精华:30g
新鲜浓椰浆:65g
低筋面粉:80g

材料2:
蛋白:5个
细砂糖:75g

三味芝士蛋糕

三味芝士蛋糕

三味芝士蛋糕

底层材料:
巧克力味马里饼:160g(压碎)
干椰丝:2汤匙
溶解牛油:100g

做法:
将所有底层材料拌匀压入9寸烤模里,放入冰箱冷藏。

芝士料:
芝士(cream cheese):750g
幼糖:140g
鸡蛋:4粒
动物性鲜奶油:300g
栗米粉:30g(3汤匙)

材料A:
烹饪黑巧克力:100g(隔水炖溶,用汤匙搅至光滑)
可可粉:2大匙(筛过)

材料B:
白色烹饪巧克力:100g(隔水炖溶,搅至光滑)
云尼拉香精:1茶匙

材料C:
即溶咖啡粉:1汤匙(加入1汤匙热水搅溶)
咖啡酒:1大匙
咖啡香精:1/2茶匙

装饰:个人喜爱

奶油芝士相思蛋糕

奶油芝士相思蛋糕

奶油芝士相思蛋糕

蛋黄糊部分:
牛油:60 克
牛奶:60 克
奶油芝士:80-100克 ( cream cheese)
盐:¼ 茶匙
蛋黃:5 粒
全蛋:1  粒
低筋面粉:70 克

蛋白霜部分:
蛋白:5 粒
细砂糖:80 克
塔塔粉:¼ 茶匙或少许

咖啡相思蛋糕

咖啡相思蛋糕

咖啡相思蛋糕

材料A:
粟米油:50 g
盐:⅛ 茶匙
牛奶:60g
蛋黃:5粒
全蛋:1粒
低筋面粉:70 g

材料B:
蛋白:5粒
幼糖:80 g
塔塔粉:¼ 茶匙

材料C:
咖啡粉:4tsp + 20ml的热水溶化。

巧克力相思蛋糕

巧克力相思蛋糕

巧克力相思蛋糕

材料A:
蛋黄:5 粒
全蛋:1 粒
盐:¼ tsp
粟米油:50 g
牛奶:80 g
低筋面粉:80 g
可可粉:20 g(加入热水搅拌融化)

材料B:
蛋白:5 粒
细糖:80 g