年糕番薯丸

年糕番薯丸

年糕番薯丸

材料:
番薯:350 g(蒸熟,压成泥)
普通面粉:80 g
细砂糖:40 g
年糕:200 g (切成小方块,重量约7g-9g,共 30粒)
盐:½ tsp
粘米粉:1 tbsp

做法:

  1. 把所有材料混合成团,分成每粒12克,包入一粒年糕搓圆。
  2. 沾上面粉,放入热油中,小火炸至表面金黄色,捞起沥干油,待凉享有。

温馨提示:
搓番薯粒时,手上沾些面粉,较容易操作,不会那么黏手。