豆沙锅饼

材料：
面粉：90 克
粘米粉：30 克
发粉：½ 茶匙 （过筛）
幼糖：1 大匙
鸡蛋：2 粒（打散）
清水：180 克
盐： ¼ 茶匙

馅料：
豆沙

香酥耳朵饼

材料：
低筋面粉：600g
盐：15g
牛油：60g
水：200ml
糖：100～120g
胡椒粉：1茶匙
五香粉：1茶匙
蒜头粉：1茶匙
苏打粉：1茶匙

蜂巢芋角

皮料：
芋头：600克
澄面粉：110克（冲下110克沸腾的开水烫熟，搅匀）
五香粉：少许
牛油/白油：180克
幼糖：20克

馅料：
瘦肉：200克 （切粒）
红萝卜：40克
蒜头：5瓣（切小粒状）
大葱：1粒（ 切小粒状）
冷冻青豆：20克
炒过的芝麻：少许

调味料；
水：100克
糖：2茶匙
盐：1茶匙
蚝油：2大匙
麻油：1大匙
粟粉水：3茶匙

小马脚

面种：（全部拌成面糊，蓋好发酵2小时）
面粉：200g
水：300g
酵母：1汤匙

马脚材料A：（全拌匀）
面粉：600g
面种：150g
白糖：250g

材料B
清水：300g
碱水：¼茶匙
盐：2茶匙
油：2汤匙
苏打粉：1茶匙
发粉：1茶匙

糖面糊：（全拌匀待用）
面粉：1汤匙
粟粉：1汤匙
白糖：3汤匙
清水：50g

芝麻少许

酥脆小麻花

材料：
普通面粉：200 克
鸡蛋：1 个
小苏打粉：¼ 茶匙
糖：20 克
盐：½ 茶匙
温水：50 克

马铃薯泥

材料 ：
马铃薯：150g
全脂牛奶：40ml
牛油：10g

酱汁 ：
牛油：40g
蒜茸：20g
酱油：1 大匙
HP酱：1 大匙
胡椒粉：1 小匙
盐：½ 小匙
糖：¾ 小匙
水：350ml
粟粉水：½ 大匙

香辣木薯片

材料：
木薯：500克
糖：110-125克
罗望子水（asam jawa）：50ml
盐：适量

辣椒煳：（用捣碎机捣碎）
辣椒干：120克
葱头：2粒
蒜头：2瓣

棉花糖米通

材料：
牛油：30克
棉花糖：120克
蜂蜜：2汤匙
花生：适量（看个人喜好，需事先炒香）
爆米花：150克

自制甜脆香蕉片

材料 ：
青香蕉：1 kg （刨薄片）
砂糖：500g
红糖：100g
水：125ml
盐：适量
炸油： 适量

木薯甜甜圈

材料:
木薯：½ kg
木薯粉：2 汤匙
面粉：5 汤匙
盐：少许
细砂糖：2 汤匙