酱料/配料/馅料自制细腻红豆沙admin打开 8 6 月, 20158 6 月, 2015 自制细腻红豆沙 材料： 红豆：500g 糖：400g（根据个人口味调整） 油：150 ml 做法： 红豆洗净后，浸泡4到5小时或隔夜。 放入锅，加入适量的水煮至软烂。 捞起后倒入搅拌机里打碎，将红豆搅打成蓉。 打碎的红豆沙倒入锅里，加入糖，小火不断翻炒（防止粘锅）至糖溶解。 加入油继续翻炒，炒至油份完全融入到豆沙馅中，豆沙馅显得极其细腻顺滑。 炒到红豆沙稍干，搅动有点费劲即可。（不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。）
