胡椒黑酱鸡

胡椒黑酱鸡

胡椒黑酱鸡

材料 :
甘榜鸡(约1.4kg):1只(切块)
麻油:2大匙

A(舂烂) :
老姜:4cm
葱头仔:10粒(去皮)
蒜头:5瓣(去皮)
白胡椒粒:2小匙(拍碎)

调味料 :
2大匙蚝油:2大匙
1大匙黑酱油:1大匙
1大匙生抽:1大匙
1大匙糖:1大匙
盐:½小匙
水:150ml

做法 :

  1. 烧热麻油,以中火爆香A料,加入胡椒碎炒香。
  2. 放入鸡块,以中大火炒至金黄色及香,倒入调味料煮滚。
  3. 转小火,加盖焖约10分钟至熟,便可盛起享用。