Tag Archives: 佳节食谱

白杏仁酥

白杏仁酥

白杏仁酥

材料A:
白油:250g
糖粉:140g
盐:1/2茶匙
面粉:250g
粟米粉:150g

材料 B
杏仁片:60g(烤香)
杏仁粒:100g(烤香)
杏仁粉:30g(烤香)

用具:
圆形/ 心形饼模具: 1个

白咖啡牛油饼

白咖啡牛油饼

白咖啡牛油饼

材料A :
牛油:250g
糖粉:100g

材料B:
鸡蛋:1粒
瓦尼拉香精:1茶匙

材料C:
低筋面粉:300g
粟米粉:60g
白咖啡:1 包 ( 40 g + 1 tbsp 热水 )

栗米片曲奇

栗米片曲奇

栗米片曲奇

材料:
原味栗米片:150g (original cornflakes)
牛油:50g
蜂蜜2:大匙
彩色糖:适量(洒面用)

香辣脆螺饼

香辣脆螺饼

香辣脆螺饼

材料A:
面粉:250g
粘米粉:1大匙
剁碎的小葱:½碗
辣椒粉:1小匙
咖哩粉:½大匙
剁碎的咖喱叶:¼碗
盐:¼茶匙
胡椒粉:½茶匙

材料B:
鸡蛋黄: 1粒
油:1小匙
椰浆: ½碗(若太干可以加多一点)

 

龙饼

龙饼

龙饼

材料A:
牛油:150g
糖粉:130g

材料B:
蛋黄:2粒
蛋白:1粒
云尼拉香精:半小匙

材料C:
粟米粉:350g
普通面粉:60g
奶粉:30g

花生角仔

花生角仔

花生角仔

花生馅
材料1:
炒香花生 : 250g
炒香白芝麻 : 50g
糖 : 125g

材料2:
花生油 : 3tbsp

做法:

  1. 把材料1混合磨碎。
  2. 加入花生油拌均。

皮料
材料1: (过筛)
普通面粉 : 300g
粘米粉 : 50g
粟米粉 : 25g

材料2:
玛琪琳 : 150g

材料3: (混均)
水 : 90 – 95g
盐 : ¼ tsp

娘惹鸡蛋卷(扇饼)

娘惹鸡蛋卷

娘惹鸡蛋卷

材料:
粘米粉:500g
鸡蛋:20 粒
木薯粉(大茨粉):100g
水:600ml
白砂糖:800g
浓椰浆:1000ml

蜂巢酥(蜂窩餅)(1)

蜂巢酥

蜂巢酥

材料:
粘米粉:500克
蛋:2粒
幼糖:150克
浓椰浆:700毫升
盐:½ 茶匙

黄梨酥(2)

黄梨酥(2)

黄梨酥(2)

材料:
牛油:260g
炼奶:75g
面粉:380g
蛋黄:1.5个

1个蛋黄 + 1 tsp 牛奶抹面

黄梨馅 600g

青豆饼

青豆饼

青豆饼

材料:
青豆粉:500g
面粉:400g
粟米粉:100g
糖粉:200g
花生油/食油:300g

蛋黄:1 粒(用于涂表面)