香菇卤猪手

材料：
猪脚：1只（切块）
蚝干：50克（洗净）
香菇：10朵（去脚）
蒜头：2颗
胡椒粒：10克（打碎）
盐：10克
冰糖：25克
生抽：50克
蚝油：1汤匙
黑酱油：适量

做法

1. 将猪脚沸水去除血迹，再过清水待用。
2. 将1汤匙油放入锅内预热，然后把蒜头及胡椒粒倒入锅内爆香。
3. 加入猪脚，蚝油，黑酱油炒香。
4. 把所有炒香的材料加入另一锅内，加水，水位盖过猪脚，再加入其他材料，焖火慢炖1小时，需不时搅拌。猪脚焖热后，便可享用。