蒸香蕉蛋糕

材料A:
香蕉:230g
苏打粉:1茶匙

材料B:
自发面粉:130g
鸡蛋:3 粒
砂糖:120g
盐:½茶匙

材料C:
粟米油:50g

蒸巧克力蛋糕

材料(A):
牛油：180g
糖：150g
淡奶：200g

材料(B):
鸡蛋：2 粒

材料(C)（过筛）:
自发面粉：100g
可可粉：50g
苏打粉：½茶匙

葡萄干cupcake

材料：
蛋：2粒
低筋面粉：60g
糖粉：80g
葡萄干：80g

碱水糕

材料A：
粘米粉：300克
粟粉：2汤匙
水：1200毫升

材料B：
碱水：1茶匙
盐：1茶匙
油：2汤匙

海南椰子糕 (薏粑)

馅料

材料1：
椰糖: 125g
水: 25g
香兰叶: 4片
姜: 1块 (拍扁)

材料2：
白椰丝: 200g

材料3：
炒香磨碎花生: 50g
炒香白芝麻: 25g

材料4
面粉 : 1 tbsp

南瓜喜粄

材料：
南瓜泥：120g
糯米粉：60g
面粉：30g
发粉：¼茶匙
白糖：50g
粟米油：2汤匙
水：适量（南瓜蒸好有水份，就不用再加水）

发种材料：
面粉：80g
即溶酵母：1茶匙
水：75ml

其他材料：
香蕉叶：适量（剪圆片）

蒸班兰海绵小蛋糕

材料A：
鸡蛋：1粒
白糖：50g
自发面粉：75g
班兰椰浆：60ml (3片班兰叶+椰浆打烂取汁）

材料B：
嫩椰丝：30g
盐：少许
粟米粉：½tsp

豆瓣酱蒸排骨

材料:
排骨:500g（切块）
豆卜：2串
水：1~2汤匙

调味料（可根据个人口味做调整）：
豆瓣酱：1汤匙
蚝油：1茶匙（随意）
小粒冰糖：4粒
薯粉：2茶匙
黑酱油：少许（调色作用）

做法：

1. 将排骨洗净，沥干水分备用。
2. 加入调味料和豆卜拌均，腌至少1小时，越久越入味。
3. 把排骨放进蒸碟里，加入1~2汤匙的水拌均。
4. 放入蒸锅大火蒸大概1个小时左右，即可熄火。

温馨提示：

在蒸的时候，偶尔开盖拌一下，以便排骨和豆卜更加的入味。

黑糖发糕

材料：
自发面粉：400g （过筛）
黑糖：250g （过筛）
椰浆：300ml
水：100ml

做法：

1. 蒸炉里加入烧水煮滚，关小火放入铁架排上小铁杯，备用。（别关火）
2. 将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里，用汤匙混合均匀。
3. 倒入椰浆和水，用慢速度搅拌45秒至1分钟或均匀即可。
4. 在小铁杯里铺上纸杯。
5. 把（3）倒入纸杯里至¾满。
6. 用小刀片在面糊上画上“X”。
7. 盖上蒸炉盖，用大火蒸15分钟即可。

温馨提示：

1. 自发面粉最好采用“Bluekey”牌子的，因为发的比较美。
2. Tesco的黑糖比较幼容易过筛。
3. 在倒入椰浆和水后，只需用慢速度搅拌均匀就可以了，不适搅拌太久也不可太大力搅拌。
4. 倒入面糊之前要确定小铁杯已稍微热。
5. 为了方便工作，一次过填完全部的面糊后，才用小刀片在面糊上画“X”。

这份量可做出18粒的发糕。

食谱取自：人生加油站

大头菜蒸猪肉

材料：
大头菜：150克（剁碎）
半肥瘦猪肉碎：300克

调味料：
酱油：少许
薯粉：1 ½tsp
胡椒粉：：少许
麻油或葱头油：1 tsp
黑酱油：少许（调色-不放也可以）