香蕉雪芳蛋糕

材料A ：
蛋黄：7粒
粟米油：80g
面粉：150g
熟香蕉：120g（压烂）

材料B ：
蛋白：7粒
幼糖：120g
打打粉：½小匙

水果塔

甜塔皮
材料1:
牛油 : 250g
糖粉 : 50g (过筛)

材料2: (混均)
全蛋 : 5og
Vanilla oil : ¼ tsp

材料3: (过筛)
普通面粉 : 375g
蛋黄粉 : 25g
发粉 : 5g
盐 : ¼ tsp

材料4: (隔水溶化）
巧克力 : 100g

潘纳多尼

材料A ：

面粉：150g
即溶干酵母：5g
A蛋：½粒
牛奶：80g

材料B ：
面粉：350g
即溶干酵母：5g
盐：7g
幼糖：100g
A蛋：3粒
牛奶：80g

材料C ：
牛油：150g
干果仁200g

豆浆龙眼布丁

材料：
低糖鲜豆奶：800ml
罐头龙眼糖水： 200ml
燕菜粉：4g

罐头龙眼：1罐

金瓜饭

材料1：
蒜头茸：1汤匙
葱头茸：1汤匙
虾米：1汤匙（浸软剁碎）
猪肉：100g（切片）
腊肠：1条（切片）
香菇：5朵（切厚片）
黑木耳：适量 （浸软洗净）

材料2：
金瓜：500g（切粗粒）
米：四杯

调味料：
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量

自制脆皮烧肉

材料：
五花肉：1.5公斤

腌肉料：
南乳：2块
五香粉：½茶匙
糖：½茶匙
胡椒粉：½茶匙

抹皮材料：
白米醋：2汤匙 （没白米醋可用柠檬汁代替）
盐：1汤匙

菜豆饭

材料：
长豆： 330g （切小段）
虾米： 80g
葱头： 200g （剁碎）
猪肉： 300g （切块）
冬菇: 40g （切丝）
白米: 4杯

调味料：
盐: ½ tbsp
鸡精粉: 1 tbsp
胡椒粉: ½ tbsp
酱清: 1 tbsp
黑酱油: 1 tbsp
蚝油: 1 tbsp
麻油: 1 tbsp

炸猪肉丸

材料：
猪肉碎：1kg
沙葛：1粒（小的）
蒜头：5瓣（切细）
葱头：10粒（切细）
胡萝卜：1条（切细）
苏打饼：10片（压碎）
鸡蛋：1粒
粟粉：4汤匙

调味料：
盐：1½茶匙
生抽 ：1½汤匙
胡椒粉：1茶匙
五香粉：1茶匙
麻油：少许

咸鱼肉饼

材料A ：
瘦肉：500g
肥肉：100g

材料B ：
梅香咸鱼：50g（切小粒）
青葱：1棵（切粒）

调味料 ：
水：2大匙
胡椒粉：½小匙
粟粉：1大匙
麻油：½小匙
姜丝：2大匙

Otak-otak (乌达）

材料：
鱼肉：300克
椰浆：170克
柠檬叶：6叶（切丝）
蛋：2粒
粘米粉：2汤匙
玉米粉：2汤匙
香蕉叶：23cm X 180cm 6片 （香蕉叶烫/烘软备用）
糖：半汤匙(可用黄糖、椰糖或白糖)
盐：1茶匙

香料：
辣椒干：18条18克
小红辣椒：2条(不喜欢辣味重的人就别加)
小葱：15粒80克
蒜头：4粒20克
香茅：1棵
南姜：2片15克
黄姜：1.5cm
石栗果（buah keras)：2粒
马来栈： 1茶匙(随意)
芜茜粉：1茶匙
胡椒粉：半茶匙