家常菜 豆腐肉碎滑豆腐admin更新时间 19 10 月, 202425 6 月, 2015 肉碎滑豆腐 材料： 滑豆腐：四块 猪肉碎：200g 红辣椒末：1大匙 青葱粒：1大匙 豆酱：1½大匙 蒜茸：½小匙 薯粉水：少许（勾芡用） 清水：200ml 调味料： 蚝油：½大匙 绍兴酒：1大匙 酱油：1小匙 糖：1小匙 鸡晶粉：1小匙 黑酱油：½小匙 做法： 烧热油把豆腐以大火炸香呈金黄色，捞起备用。 锅里留1大匙油，爆香蒜茸和豆酱，加入肉碎兜炒香浓至转色。 加上清水和调味料煮沸，以少许薯粉水勾芡，离火，淋在豆腐上，撒上辣椒末和青葱粒即可。
