咸鱼鸡丁豆腐

材料 ：
日本豆腐：3条（切块）
丹劳咸鱼：50g（切丁）
炸油：1杯
蒜茸：1/2大匙
姜：6片
鸡胸肉：100g（切丁）

调味料 ：
蚝油：1大匙
生抽：1大匙
胡椒粉：少许
水：300ml
粟粉：1小匙（加入1大匙水，拌匀，打芡用）
青葱粒：1大匙

做法 ：

1. 烧热炸油，豆腐放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。
2. 咸鱼放入油中炸脆，捞起沥干油分。
3. 留油1大匙，爆香蒜茸和姜片，加入鸡肉炒香。
4. 加入豆腐、咸鱼和调味料煮5分钟。
5. 最后，打芡并撒上青葱粒，即可上碟享用。