Tag Archives: 豆腐

冬炎海鲜扒豆腐

冬炎海鲜扒豆腐

冬炎海鲜扒豆腐

材料 :
油:1大匙
香茅:1支(拍烂,切碎)
洋葱:1粒(去皮,切块)
指天椒:5支(切碎)
冬炎膏:2大匙
鲜鱿鱼:1条(切块)
虾球:8只

调味料 :
盐:½小匙
糖:1小匙
水:150ml
粟粉:1小匙

水豆腐:1盒(切一半)

咸鱼鸡丁豆腐

咸鱼鸡丁豆腐

咸鱼鸡丁豆腐

材料 :
日本豆腐:3条(切块)
丹劳咸鱼:50g(切丁)
炸油:1杯
蒜茸:1/2大匙
姜:6片
鸡胸肉:100g(切丁)

调味料 :
蚝油:1大匙
生抽:1大匙
胡椒粉:少许
水:300ml
粟粉:1小匙(加入1大匙水,拌匀,打芡用)
青葱粒:1大匙

泰式辣椒酱拌豆干

泰式辣椒酱拌豆干

泰式辣椒酱拌豆干

材料:
潮州豆干:4片(1片切成6小块)
油:适量
黄瓜:半条(切丝)
泰式辣椒酱:4-5汤匙
生菜:数片(装饰)

蚝油焖客家酿豆腐

蚝油焖客家酿豆腐

蚝油焖客家酿豆腐

材料:
酿豆腐:20 件
蒜米:½ 大匙
小葱头:3 颗 (切丝)
食油:1 大匙
薯粉水:适量(勾芡用)
青葱:1棵(切小段)

调味料:
蚝油:1 大匙
酱油:2 大匙
胡椒粉:少许
麻油:少许
清水:350 ml

客家酿豆腐

客家酿豆腐

客家酿豆腐

内馅材料 :
马鲛鱼绞:300克
猪肉绞:300克
葱头碎:2汤匙
红萝卜碎:1汤匙

其他材料(随个人喜爱):
茄子(切斜)
豆腐/豆干(切三角形)
豆卜(切半)
辣椒(破开,把种子挖出)
腐竹皮(浸软,然后用干布抹干水分)

调味料:(口味个人而定)
酱青:1汤匙
盐:适量
胡椒粉:1茶匙
五香粉:1茶匙
糖:1茶匙
鸡蛋:1/2个
薯粉:2汤匙

肉碎滑豆腐

肉碎滑豆腐

肉碎滑豆腐

材料:
滑豆腐:四块
猪肉碎:200g
红辣椒末:1大匙
青葱粒:1大匙
豆酱:1½大匙
蒜茸:½小匙
薯粉水:少许(勾芡用)
清水:200ml

调味料:
蚝油:½大匙
绍兴酒:1大匙
酱油:1小匙
糖:1小匙
鸡晶粉:1小匙
黑酱油:½小匙

香辣双鲜豆腐

香辣双鲜豆腐

香辣双鲜豆腐

材料:
日本豆腐:2 条
炸油:2 杯
蒜茸:1 小匙
姜:5 片
辣椒干:3 条(切段)
瘦肉:50 g(切片)
虾仁:50 g

调味料:
蚝油:1 大匙
酱油:½ 大匙
糖:1 小匙
水:50 ml
青葱:2 棵(切3cm长段)

海鲜招牌豆腐

海鲜招牌豆腐

材料:
盒装豆腐: 1盒(400克)
鱼胶肉: 300克
红萝卜: 1条(去皮,切丝)
玉蜀黍粉: 1汤匙
蒸熟的咸鸭蛋: 1颗, 压碎
青葱 :半棵(切小段)
食油 :适量

调味料:
幼盐:⅛ 茶匙
白胡椒粉: ⅛ 茶匙
鱼露 :½ 茶匙