可乐排骨

材料：
排骨：1200g
可乐：600ml
葱段：6支
姜片：10片
蒜片：6粒
辣椒：3根
酱油：5大匙
米酒：2大匙

做法：

1. 排骨洗净后沥干,锅中加少许的油,将排骨两面煎至金黄后盛出。
2. 直接利用煎过排骨的油,爆香葱段,姜片,蒜片跟辣椒(辣椒不要切,整支放进去)。
3. 换个较深的锅子,将爆好的料跟排骨放进去,再倒入可乐,米酒,酱油,盖上锅盖,煮滚后用小火煮。
4. 约一个小时,汁变浓稠即可,约煮30分钟后,要不定时的将排骨上下对调一下,这样才不会上下颜色不一致。