达兰苏芝糕 (Kuih Talam Suji)

达兰苏芝糕

达兰苏芝糕

下层材料:
苏芝粉/粗粒小麦粉 (tepung suji):180g
浓椰浆:250ml
细砂糖:200g
盐:少许
黄色素:几滴

上层材料:
浓椰浆:250ml
面粉:150g
蛋黄粉:2 大匙
细砂糖:3 大匙
椰糖:240g

做法

  1. 将下层的全部材料放进锅子里拌均,再用小火煮至稍微浓稠即可。
  2. 倒进10寸的模子里,蒸20分钟至熟。
  3. 将上层的材料混合倒进锅子里,用小火煮至边缘开始冒泡即可,再倒在模子里形成上层。
  4. 续蒸20分钟至熟,待冷切片。