香酥芋泥角

香酥芋泥角

香酥芋泥角

材料:
芋头:300 g
细糖:2 tbsp
春卷皮:适量

做法:

  1. 将芋头切片,大火蒸30分钟或至熟(筷子容易插入即表示熟了)。取出趁热加入细糖一起压烂拌均匀成泥状。
  2. 取一片春卷皮,将适量的芋泥放在春卷皮上,包成三角形,收口的地方沾点水来粘合。
  3. 热锅,放入适量的油,油烧至八分热,放入芋泥角用中火炸至金黄色即可捞起,放在吸油纸上吸掉多余的油分,待凉即可享用。