金瓜咸蛋虾

材料 ：
中虾：300g（去壳，留尾）
南瓜：150g（蒸熟，压烂）
咸蛋黄：3粒（蒸软，压兰）
炸油：1杯
牛油：2大匙
蒜茸：1大匙
指天椒：2条（切粒）

做法 ：

1. 烧热炸油，分3次放入虾炸熟，捞起沥干油分。
2. 热溶牛油，爆香蒜茸，放入南瓜和咸蛋黄炒香。
3. 最后加入虾和指天椒炒匀，便可盛起享用。