金瓜咸蛋虾

金瓜咸蛋虾

金瓜咸蛋虾

材料 :
中虾:300g(去壳,留尾)
南瓜:150g(蒸熟,压烂)
咸蛋黄:3粒(蒸软,压兰)
炸油:1杯
牛油:2大匙
蒜茸:1大匙
指天椒:2条(切粒)

做法 :

  1. 烧热炸油,分3次放入虾炸熟,捞起沥干油分。
  2. 热溶牛油,爆香蒜茸,放入南瓜和咸蛋黄炒香。
  3. 最后加入虾和指天椒炒匀,便可盛起享用。