黑糯米糖水

材料：
黑糯米：100克
椰浆：30毫升
冰糖：50克（适量）
香兰叶：2片
水：1公升

白果腐竹薏米糖水

材料：
白果（银杏）：20颗
腐竹： 2大片
薏米： 50克
班兰叶： 4片
冰糖：适量
水： 2公升

做法：

1. 将腐竹用水稍稍浸软，捞起剪成小块备用。
2. 把白果壳轻轻敲开，把果肉拿出，干身的白果比较难去掉内膜，你可以把它浸在水里，那么内膜就非常容易剥了。然后把果芯去掉才不会苦。
3. 将水，班兰叶，白果和薏米放入锅里，用中火煮约40分钟或至軟身。
4. 将腐竹放入锅中，煮至腐竹溶化。加入冰糖调味即可。

份量 ：4碗

自制豆花水

材料：
黄豆：300克（可浸过夜）

糖水：
水：750ml
糖：300g
班兰叶：3片（洗干净，打结备用）
老姜：2片

黑糖豆花

材料：
无糖豆水：750g
燕菜粉： 4g

做法：

1. 先用1杯的豆水放入锅里加热。
2. 把燕菜粉加入剩余的豆水中慢慢搅拌，然后倒入锅里。
3. 边煮一边搅拌，豆花一滾就熄火，用小汤匙把表层的泡沫去掉。
4. 冷却后，放进冰箱冷藏隔夜。
5. 加上自己喜欢的糖浆就可以使用了。

黑糖水材料：
班兰叶：数片（打结）
黑糖：120g
清水：300g
姜：数片（切片，可不加）

做法：

1. 把清水、姜片和班兰叶煮开。
2. 最后加入黑糖搅拌均匀。
3. 煮至稍微浓稠即可。

＊＊清水和糖的份量，个人而定。

食谱来源：品味瑞士

豆爽

材料1:
绿豆片 : 300g (洗净, 浸水4小时)
盐 : ½ tsp
香兰叶 : 5 片

材料2:
水 : 1 ½ liter
糖 : 150g
香兰叶 : 5 片

材料3: (混合搅均, 过沥)
蕃薯粉 : 50g
水 : 1 杯

配料：
油条 : 5 条 (切小段)

潮州芋泥

材料：
芋头 : 500g (已去皮)
油 : 120g
小葱头 : 10粒 (切片)
糖 : 200g
浓椰浆 : 200g
白果 : 适量

海底椰龙眼糖水

材料：
海底椰：12粒
清水：2公升
竹蔗糖：175克（可依个人喜好调整糖份）
罐头龙眼：1罐
香兰叶：数片（打结）

摩摩喳喳 （Bubur Cha Cha)

材料：
芋头：140g （去皮切丁）
紫番薯：70g（去皮切丁）
黄番薯：70g（去皮切丁）
香蕉：1条 （去皮切片）
眉豆：50g（浸泡过夜）
沙谷米：40g
热水：50ml
薯粉：80g
糖：160g
盐：适量
椰浆：250g
班兰叶: 3 片
红和绿色素：少许

芒果西米露

材料1:
沙谷米 : 20g (洗净, 浸泡15分钟)

材料2:
水 : 250ml
糖 : 35g

材料3:
芒果肉 : 300g (搅成泥)

材料4:
鲜奶 : 75g
盒装芒果汁 : 75g

红枣银耳红薯糖水

材料：
银耳：50克
红枣：20颗(去核)
番薯：1个
姜：1片
冰糖：适量
水：1 litre