白果腐竹薏米糖水

材料：
白果（银杏）：20颗
腐竹： 2大片
薏米： 50克
班兰叶： 4片
冰糖：适量
水： 2公升

做法：

1. 将腐竹用水稍稍浸软，捞起剪成小块备用。
2. 把白果壳轻轻敲开，把果肉拿出，干身的白果比较难去掉内膜，你可以把它浸在水里，那么内膜就非常容易剥了。然后把果芯去掉才不会苦。
3. 将水，班兰叶，白果和薏米放入锅里，用中火煮约40分钟或至軟身。
4. 将腐竹放入锅中，煮至腐竹溶化。加入冰糖调味即可。

份量 ：4碗