海鲜招牌豆腐

海鲜招牌豆腐

材料:
盒装豆腐: 1盒(400克)
鱼胶肉: 300克
红萝卜: 1条(去皮,切丝)
玉蜀黍粉: 1汤匙
蒸熟的咸鸭蛋: 1颗, 压碎
青葱 :半棵(切小段)
食油 :适量

调味料:
幼盐:⅛ 茶匙
白胡椒粉: ⅛ 茶匙
鱼露 :½ 茶匙

做法:

  1. 将豆腐放入一容器中, 将它捏碎。
  2. 加入鱼胶肉、红萝卜丝、玉蜀黍粉、青葱和咸蛋搅匀,加入调味料试味。
  3. 准备一四方型的容器,铺好锡纸,均匀的涂上少许食油。
  4. 将豆腐溷合物装入容器中,装满并稍微压紧。
  5. 准备一蒸锅,加热至水滚后,将它放入,关盖用小火蒸30分钟。
  6. 将容器倒放于粘板上,将豆腐取出,体积依个人喜好,切成四方形状。
  7. 准备一煎锅,放入适量的食油,将豆腐每面煎成金黄色。
  8. 将煎好的豆腐放入吸油巾纸上,将多馀的油分吸走,沾上辣椒酱,即刻享用。